Для пользователей: Вход | Регистрация

Духовые шкафы

02, Октябрь 2008
Во многих магазинах бытовых товаров каждый производитель предлагает на любой Ваш выбор модели духовых шкафов и чтобы хоть чуть разобраться в этом ассортименте, предлагаем Вашему вниманию данную статью.
Для начала давайте рассмотри типы духовых шкафов:

1. Зависимые. Этот тип шкафов управляет варочной панелью. Располагаются только строго под ней, что напоминает духовку у плиты. Зависимый духовой шкаф и варочная панель должны быть только одного производителя, что, в свою очередь, является главным условием. Поэтому особое внимание при приобретении данного типа духовых шкафов, необходимо уделить совместимости варочных панелей. Так как очень часто встречается, что один и тот же производитель использует иную панель к зависимому духовому шкафу. Более подробную информацию о комплектах из духового шкафа и варочной панели можете узнать в другой статье «Выбор комплекта встраиваемой техники».

2. Независимые. Этот тип шкафов возможно приобретать не фокусируя свое бдительное внимание на варочную панель. Духовой шкаф можете спокойно располагать в удобном для Вас месте. К примеру, в колонке, чтобы был на уровне глаз.
Давайте теперь остановимся более конкретно на этих типах духовок. Пожалуй, приступим к более простым, так называемым статистическим и постепенно перейдем к многофункциональным приборам с конвенцией, которые оснащены микроволновой печью или же пароваркой, которые имеют несколько встроенных автоматических программ и предлагают много дополнительных удобств в использовании.
Статистический шкаф имеет 2 или 3 нагревательные элемента (другое их название «ТЭН»), которые расположены сверху и снизу. Поэтому количество режимов приготовления здесь ограничивается:
1) нижний жар;
2) гриль или верхний жар;
3) нижний жар и верхний совместно.
Эти трех режимов вполне достаточно для приготовления основных блюд и несложных (пирогов и тортов, на одном вертеле или противне), для разогрева пиццы. Вот поэтому, если Вас устраивает данный тип духовых шкафов с таким количеством режимов, и Вам нет необходимости пользоваться всеми удобствами, которые можно найти в современных духовых шкафах с конвенцией, то приступайте, не боясь, именно к этой покупке.

С конвенцией духовые шкафы оснащены 2-4 нагревательными элементами, на задней стенке духовке находится вентилятор, который равномерно распределяет воздух по всему объему духового шкафа, благодаря чему можете одновременно выпекать на 2-3 уровнях. Способствует равномерному приготовлению блюд.

Количество режимов увеличено. Сначала идут основные режимы:
1. Нижний жар (для приготовления, к примеру, десертов, которые не должны быстро подниматься; приготовления блюд для поджаривания снизу или на водяной бане);
2. Гриль или верхний жар (приготовление стейков на решетке или сосисок, приготовления блюд с хрустящей корочкой на завершающей стадии);
3. Нижний и верхний жар совместно (его называют классическим; используют для приготовления блюд, которые требуют медленного приготовления; для жаркого, пирогов, бисквитов).
4. Верхний гриль с конвенцией (при приготовления на этом режиме вентилятор не позволяет пригореть блюду снаружи. Приготовление разных видов мяса, касается и крупных кусков. Получается хрустящая корочка).
5. Нижний жар, верхний жар и вентилятор. (блюда можно приготовлять одновременно используя два уровня. Вентилятор равномерно перемешивает горячий воздух).

Многие духовые шкафы могут еще дополнительно оснащаться нагревательным кольцевым элементом, который расположен перед вентилятором на задней стенке духовки. Таким образом, это позволяет приготавливать еще большее разнообразие блюд.

6. Кольцевой нагревательный элемент в сочетании с вентилятором. (На этом уровне приготовление блюд происходит безопасно, одновременно на 2-3, так как прямо вентилятор подает горячий воздух и распределяет по всему объему; абсолютно не нужно бояться, что блюдо на верхнем противне сгорит прежде, чем на среднем уровне хотя бы разогреется).

В таких духовых шкафах присутствует функция, разогревающая очень быстро духовой шкаф. Включаются на полную мощность все нагревательные элементы с вентилятором. Когда достигается определенная температура, духовой шкаф переключается в тот режим, который Вы выбрали.

7. Режим «Пицца» (включаются одновременно нижний нагрев, задний нагрев в сочетании с вентилятором; подходит для таких блюд, как пицца, картофель фри и другие).

Существуют также и другие режимы приготовления, которые сочетают в себе работу вентилятора с теми или иными нагревательными элементами:
- размораживание;
- поддержание температуры и прочие.
Бывают духовые шкафы с интегрированной микроволновой печью. Данную функцию, возможно, включать как самостоятельно, так и с другими режимами приготовления.

Также встречаются духовые шкафы с пароварочной функцией.

Проблема, с которой практически всегда сталкивается пользователь духовых шкафов, является очистка от брызг поверхностей духового шкафа, жир, который пригорел и с другими видами загрязнений. Для того, чтобы решать такие проблемы с очисткой, то есть максимализировать неприятную процеду, производители предлагают всевозможные технические решения.

Предлагаем Вашему вниманию очистительные функции духовых шкафов:

Пиролитическая очистка – самое эффективное средство, не оставляющее никаких шансов грязи.
Как же она действует? Дверца блокируются, до 500 градусов по Цельсию нагревается духовой шкаф и все накопившееся отложения просто выгорают. После того, как данная программа завершится, достаточно того, чтобы просто смахнуть губкой пепел, оставшийся от грязи и все, больше ничего не требуется.
Дополнительным отличным свойством духовок с очищающей системой является повышенная термоизоляция. Так как во время приготовления в обычном духовом шкафу, температура дверцового стекла вряд ли поднимется выше 50 градусов, а благодаря дополнительным воздушным фильтрам, воздух в кухне будет свежим и приятным.

Каталитическая самоочистка – самое распространенное удаление грязи. Пористые каталитические панели как губка впитывают жир. Способ использования: на несколько минут после завершения приготовления оставить включенным духовой шкаф и жир в порах просто выгорит. Мыть такие панели не надо, да и, в принципе, нельзя. Единственным их недостатком есть короткий срок службы. Рекомендовано каждые 5 лет менять каталитические панели. Можете не бояться, недостатка в них сервисные службы не испытывают. Разница только в цене – с каталитической очисткой духовые шкафы дешевле, чем с пиролизом.

Такие духовые шкафы как Siemens и Bosch не имеют такой проблемы. Новая их система очистки имеет название EcoClean, которая похожа на каталитическую, но ее срок службы эолитических панелей, да и действует она эффективнее.

AquaClean – система очистки, которую предлагает концерн Gorenje.
Способ применения: после приготовления блюда, наливается стакан воды в глубокий противень и необходимо включить очистительную программу. После завершения очистки, протереть духовку губкой. Грязь отпаривается и сразу удаляется.
В духовых шкафах, в которых отсутствует система очищения, применяется эмаль легкой степени очистки. К ней практически не пристают загрязнения и, если систематически ухаживать, то есть протирать после каждого приготовления, будет служить Вам очень долго.

Никакой системы очистки и специализированной эмали не имеют самые дешевые модели.

Рубрика: Предметы интерьера
Кол-во просмотров: 4171
Сохранить статью
Рубрики обзоров
Разделы
Поиск обзора
Курсы
Валюта       Курс -/+
USD/RUB 30.63
EUR/RUB 40.05